面粉機是現(xiàn)代面粉加工(Processing)設(shè)備(shèbèi)，與傳統(tǒng)(chuán tǒng)的石磨不一樣，它的加工效率(efficiency)是石磨的多少倍，是不可比的。面粉加工成套設(shè)備傳統(tǒng)面粉機（皮芯混磨面粉機）包括石磨面粉機和傳統(tǒng)的鋼磨面粉機，這種面粉機在加工小麥時，研磨過的皮芯混合物并沒有分開而是直接再進行研磨這樣就造成了面粉比較黑。面粉機械（machinery）比石磨加工的面粉要多好多倍，因為它以電為動力，電動一發(fā)動起來，那速度不是毛驢能趕得上的。

但是，因為加工(Processing)的效率(efficiency)高，也降低（reduce)了面粉的品質(zhì)（Character)，因為在加工過程(process)中，設(shè)備(shèbèi)的溫度要升高，而在高溫(high temperature)狀態(tài)下，小麥中的營養(yǎng)元素會流失掉，面粉的味道也會改變。不像石磨加工的面粉那么香，這是速度太快造成的結(jié)果。
石磨屬于低速、低效的面粉加工(Processing)設(shè)備(shèbèi)，在低溫(dī wēn)下，面粉中的營養(yǎng)物質(zhì)(material)不易流失，當然，面粉的顆粒細度，也不如面粉加工得勻稱、細膩（細致光滑或描寫、表演等細致入微)，但是，在味道上，它卻保持了原麥的香味。
面粉機也可以加工(Processing)出原麥面粉來，但是，加工速度要降低（reduce)，以保證面粉碾壓的環(huán)境。面粉加工成套設(shè)備傳統(tǒng)面粉機（皮芯混磨面粉機）包括石磨面粉機和傳統(tǒng)的鋼磨面粉機，這種面粉機在加工小麥時，研磨過的皮芯混合物并沒有分開而是直接再進行研磨這樣就造成了面粉比較黑。胡椒碎加工設(shè)備粉碎的細度取決于篩網(wǎng)尺寸，以及碎塊和空氣的通過量。粉碎機的軸承部位裝有特制的迷宮密封，可以有效地阻止辣椒碎塊進入軸承腔，從而延長了軸承的使用壽命。機門內(nèi)裝有二道O形橡膠密封圈，無粉塵泄漏而污染操作環(huán)境。面粉機械（machinery）雖然用電，其實也可以做出美味的面粉，一是把速度放得稍慢一些，二是在去掉麩皮時，盡量少去而多留一些，三是小麥的麥胚必須保留，就算它使面粉的顏色顯得略黃一些，也得保留麥胚，它是面粉保持麥香的關(guān)鍵元素。